चटपटीत मखाना

Cuisine: Indian, Course: Snacks/Kid-friendly Diet: Vegetarian

Preparation – 5 Min, Cooking time – 10 Min, Serves – 2

मखानाला लोटस बिया किंवा फोक्सनट किंवा गॉर्गन नट म्हणून हि ओळखले जाते. ह्या अतिशय पौष्टिक असून त्यात प्रोटीन, व्ही बी आणि खनिजे मुबलक असतात. फुलवलेल्या मखानाला ‘फुल मखाना’ असे म्हटले जाते आणि विविध प्रकारचे व्यंजन करण्यासाठी त्याचा वापर केला जातो. विशेषतः बिहारमध्ये उपवास करताना मखाना खीर हे व्यंजन अतिशय लोकप्रिय आहे. मखाना रक्त दाबाकरणाचे नियमन करण्यास, पचनास मदत करते.

या रेसिपीत मी फुलवलेला माखन हा तूप घालून भाजून घेतला आहे. मसाला आणि थोडा मीठ घालून सिजनिंग केली आहे. अतिशय स्वादिष्ट, कुरकुरीत, हेलथी आणि कमी मसाले असलेला असा हा मखाना मुले खूप आवडीने खातात.