नवीन पाककृती
कच्चा आंबा मुरांबा ही एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन साइड डिश आहे. ज्याची चव थोडी आंबट, मसालेदार, गोड, खारट अशी अनोखी चव आहे. चपाती, रोटी बरोबर छान लागते.
मुर(मुरलेला) आणि आंबा म्हणजेच साखरेत मुरलेला आंबा. महाराष्ट्रात आंब्यांची फार रेलचेल असते. त्यामुळे आंबे फुकट न जाता कसे टिकवता येतील याकडे जास्त कल असतो.
भोपळा वर्षभर विविध प्रकारात उपलब्ध असतो; लाल, पिवळा, पांढरा, हिरवा आणि जगभरात विविध प्रकारे वापरला जातो. हा कोशिंबीर, रायता, करी, सब्जी, खीर, लाडू इत्यादी मिष्टान्न बनवण्यासाठी वापरला जातो. महाराष्ट्र, कोकण, गोवा, दक्षिण भागात भोपळ्याची पाने, फुले देखील अनेक पदार्थांमध्ये वापरली जातात.
महाराष्ट्रात आपण ह्या पानांना ओव्याची पाने म्हणतो. ह्या पानांना एक विशिष्ट सुगंध असतो. ओव्याची पाने त्याच्या सुगंध आणि आरोग्यादायी फायद्यांमुळे खाद्यपदार्थांमध्ये वापरली जातात.
ओवा किवा ज्याला कैरम सीड्स किवा आजवईन म्हणून ओळखले जाते. ओव्याच्या बिया किवा ओवा अनेक पाककृतींमध्ये फ्लेवरिंग एजंट म्हणून वापरला जातो.
केक
कपकेक
कूकीज
